производи од сладоледа из Биг Олаф Цреамери у Сарасоти, Флорида, вероватно су одговорни за а избијање листерије са више државапрема истраге из Центра за контролу и превенцију болести.

Једна особа је умрла, а 22 су хоспитализоване од почетка епидемије у јануару 2021. године, према ЦДЦ-у. Десетине ових случајева пријављене су на Флориди, а још осам је укључивало људе који су путовали на Флориду месец дана пре него што су се разболели.

Листериа моноцитогенес, бактерије које инфицирају људе преко контаминиране хране, су ретке, али могу изазвати озбиљне инфекције. скоро 95% људи има листериозу – болести узроковане бактеријама – захтевају хоспитализацију, наводи ЦДЦ. Стопа смртности од ове болести је око 20%.

Бактерије представљају највећу опасност за труднице, новорођенчад, одрасле 65 година или старије и особе са ослабљеним имунолошким системом.

“Када доживимо избијање листерије, веома смо забринути јер су последице веома озбиљне. Када немамо много случајева, они које имамо обично су озбиљни”, рекао је Кеитх Сцхнеидер, професор безбедности хране у универзитет на Флориди.

Најмање 14 људи у новој епидемији рекло је да су јели сладолед у месецима пре него што је болест почела, саопштио је ЦДЦ. Шест је рекло да су јели сладолед Биг Олаф Цреамери или конзумирали сладолед са локације која би могла да носи бренд.

Биг Олаф производи се продају само на Флориди. Компанија је почела да говори продавницама да не продају сладолед петком, саопштио је ЦДЦ. Иако Биг Олаф није одговорио на захтев НБЦ Невса за коментар, рекао је у саопштењу изјава за Ассоциатед Пресс да ли веза између сладоледа и избијања листерије није потврђена.

Компанија је додала сарадњу са државним и савезним здравственим званичницима.

„Били смо транспарентни и одговорили смо на сва питања и пружили све тражене информације, јер су здравље и добробит заједнице на првом месту“, наводи се у саопштењу.

У уторак је имовина становнице Илиноиса Мери Билман поднела тужбу против Великог Олафа, наводећи да је контаминирани сладолед одговоран за њену смрт у јануару.

Како листерија улази у храну

ЦДЦ препоручује да људи баце Биг Олаф производе и контактирају свог лекара ако доживе симптоме као што је дијареја праћена температуром.

Шнајдер каже да листерија може дуго да преживи на хладном и влажном месту.

ЦДЦ је 2015 повезане епидемије листерије у више држава за производе Блуе Белл Цреамериес. Десет људи је хоспитализовано, а троје је преминуло. 2020. савезни судови у Тексасу наредио Блуе Белл ће платити 17,25 милиона долара кривичне казне.

Друге епидемије листерије су повезане упакована салата, диње и смрзнуто поврће. Шнајдер је рекао да се већина епидемија листерије јавља када се бактерије из земље, воде или вегетације унесу у погоне за прераду хране или производне погоне.

„Можда ће бити људи који ходају са паркинга“, рекао је он. “Дакле, то је једна од оних ствари на које скоро свака особа или посао може бити рањив.”

У избијању Плавог звона, рекао је, контаминирана течност из кондензације капала је у линију за обраду.

„Обично видимо да листерија постаје проблем када је канализација оштећена или уграђена у подне одводе или у уређаје, а опрема није очишћена по довољно високом стандарду и онда контаминира прехрамбене производе“, рекао је он.

CDC препоручити тај посао чисти и дезинфикује сваку област или опрему која може да додирне Биг Олаф сладолед. Потрошачи такође треба да чисте подручја, контејнере или уређаје који су изложени производу.

„Оно што штити листерију је садржај сладоледа, садржај масти у сладоледу. Ако се извучете из тога, неће дуго трајати, “рекао је Шнајдер.” Али уз опрез, можда бисте желели да се свега тога решите.”

Симптоми листериозе могу бити неодољиви

Листериоза погађа око 1.600 људи у САД сваке године, мање од најчешће болести која се преноси храном. (Поређења ради, земља бележи 1,35 милиона инфекција салмонелом годишње.)

„Иако стварност није баш уобичајена, али оно због чега већина нас брине када говоримо о прерађеној храни“, рекао је Шнајдер.

Људи са листериозом могу искусити болове у мишићима, мучнину, повраћање, бол у зглобовима, главобољу, укоченост врата, конфузију, губитак равнотеже и конвулзије.

Међу зараженим трудницама, грозница је најчешћи симптом, али су повраћање и дијареја изузетно ретки. Листериоза може довести до компликација повезаних са опасним трудноћама као што су побачај, мртворођење или превремено рођење. Одојчад чије су мајке заражене могу развити инфекције које се преносе крвљу, упалу плућа или менингитис опасан по живот.

У неким случајевима листериозе, људи се разболе 24 до 72 сата, рекао је Шнајдер. Али ако се бактерија прошири на делове тела изван црева, може проћи неколико недеља да се симптоми развију.

“Ако имате инвазивни облик, Листериа има способност да сакрије бела крвна зрнца. То је некако подмукло”, рекао је Шнајдер.

Он је додао да тежина инфекције није нужно повезана са количином хране која је контаминирана.

„Ако имам веома рањиву особу, можда је врло мало“, рекао је он.

Leave a Reply

Your email address will not be published.